活动目标：

1.感受生活中各个国家的人用餐的不同方式，了解中餐、西餐的主要差异。

2.体验西餐中刀和叉的用法，初步了解吃西餐中的礼仪。

活动准备：

幼儿餐具若干（刀、叉、盘子）、教师示范餐具一套、用餐图片（错误、正确）、香蕉若干

活动过程：

一、问题导入

师： 小朋友们，我们每天都吃饭，那谁能告诉我，我们平时用什么吃饭？（勺子、筷子）出示勺子、筷子实物。（小朋友在幼儿园用勺子吃饭）

我们中国人喜欢用筷子吃饭，这是我们国家几千年来的传统。是我们国家特有的。我们中国人吃的饭有个名字叫中餐。

看老师今天给小朋友带来了哪些餐具，谁能告诉我这些分别是什么？（找幼儿回答问题）

这个刀叉是西方国家的人用餐时最常用的餐具。他们用餐也有个很好听的名字叫西餐。

二、掌握叉子和刀的用法

拿叉子的方式有两种，拿在右手时，手指放在叉柄的末端，与叉尖保持一段距离，就像拿笔一样。拿在左手时（用来叉食物），手指位置同样靠近柄端，食指按住叉柄，像是在指着某个东西。始终用右手拿刀，食指放在刀柄与刀身交界处。（注意：手不要放在刀身的位置，很危险）

三、了解一些基本的用餐礼仪

你去过西餐厅用餐吗？去西餐厅用餐要注意些什么？

吃西餐，讲礼仪，左侧入座要注意：

抚平裙角请坐下，抬头挺胸真神气。

小小餐巾盘底压，或者折角铺腿上。

左手叉，右手刀，两手食指点背上。

餐中食物轻轻切，要吃多大切多大。

骨头残渣轻吐放，手拿餐巾轻轻擦。

小淑女，小绅士， 西餐礼仪心中记。

1、卫生

饭前要洗手(洗手歌)

2、坐姿：

坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在腿上。

3、刀叉：

拿刀叉的方法：右手拿刀，左手拿叉，不要手握刀叉在空中飞来舞去,这样很危险，刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

4、咀嚼：

嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么话要说，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，要做一个小淑女、小绅士。

四、出示图片

请幼儿辨别图片中的行为是对还是错？

五、体验刀和叉的用法--切香蕉

教师把香蕉皮剥掉放到盘中，幼儿自己动手尝试用刀和叉来吃香蕉，在这个过程中教师要巡回进行指导。

活动延伸：

幼儿通过今天的学习后，回到家中要进行巩固，将这些基本的小常识交给爸爸妈妈。