2025年5月22日~23日，岳麓幼儿教育集团第八幼儿园、金茂湾幼儿园举办了一场“智慧监管·阳光餐盘”为主题的校园餐开放日活动。我们邀请了相关领导、家长代表及社会人士们，一同见证校园餐的透明化管理，以行动为孩子们的“舌尖安全”保驾护航！

【晨光行动】三方严把食材关：源头管控筑牢安全防线

清晨5:30，当城市尚未苏醒，八幼、金茂湾幼儿园的验收区已亮起灯火。由膳食委员会代表、食堂班长和值班行政组成的"三方质检团"，正在对当日食材进行严格核验。通过"看色泽、闻气味、查资质、测重量"四步检验法，逐一核对各类食材的检验检疫合格证、包装食材的保质期等关键指标，从源头开始严格控制食材品质，力保每一份餐点吃得放心，家长安心。

现场家长代表表示："亲眼看到配送食材过程、食材追溯二维码，这种透明化管理让我们特别安心。"

【科技赋能】创新管理机制：智慧平台赋能透明厨房

初心不改，但管理必须不断创新！叶旻园长用大量的图片、视频介绍了我园使用“智慧平台+明厨亮灶”的新型管理模式，有效地应用智能监测平台，实现后厨操作全流程留痕，对后厨的一应操作环节均做到精细化、信息化和智能化的管理。并围绕透明共餐、营养配餐、餐品烹饪流程、伙食费的收支公示这四个方面，系统介绍食堂标准化运转情况及阶段性成效。

【深度体验】多重防护体系：从厨房到餐桌的全链条守护

实地参观环节，后勤部主任带领与会代表们“全副武装”后，有序走进食堂。一行人依次从一次更衣间进入后厨，顺着食材验收区、粗加工区、切配区、烹饪区、白案间、仓库、分餐间、洗消间的动线，细致观察了食堂的每一个角落。代表们对食堂整洁的环境、规范的操作流程以及严格的卫生管理给予了高度的评价。

【多维互动】沉浸式食育体验：让关爱看得见尝得到

温馨陪餐，贴心守护。行政老师陪同与会代表们进入各班，与孩子们同桌同餐，亲身体验餐品的质量和口味。餐盘中荤素搭配的菜肴香气四溢，孩子们大快朵颐的模样更添温馨氛围。

一位家长感叹：“能让我家这个资深’挑食怪’大口吃饭，大厨的功力不是一般的深！”

还有的家长说“通过这次参观，我对园所食堂的食品安全工作有了更深入的了解，也更加放心了。园所在食品安全方面做得真的很到位，为孩子们的健康提供了有力保障。”

【长效共建】家校食安共同体：构建"5G"管理新模式

认真聆听，事事回响。我园行政团队认真倾听各家长、社区代表们等多方声音，汲取各方有效的建设性意见与建议，做到事事有回响，以多元参与为驱动力，以"共建、共治、共享、共育、共情"为核心的5G管理模式，推动校园餐食管理工作持续向优发展。

“志合者，不以山海为远”。此次食堂开放日活动不仅增强了我园食堂的透明度和公信力，更提升了家校之间的沟通与信任，让家校成为保障幼儿餐饮安全的“同路人”。

正如叶旻园长所说：“食品安全没有终点，我们将以天天都是开放日的标准，守护好孩子们舌尖上的幸福。”未来，我园将持续推进食堂标准化建设，以看得见的诚意、吃得出的品质，确保每一位幼儿都能吃上安全、放心、美味的饭菜，让家园都安心，“食”无忧。