食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，为有效提高我园应对食品安全突发事件的紧急处理能力，最大限度地减少突发事件带来的危害，切实保障师幼的身体健康，平邑一中附属幼儿园开展了食品安全演练活动。

严密部署，明确职责

演练前，我园成立应急处置工作小组，完善食物中毒应急演练方案，由吴桂芳老师主持召开“预防食物中毒应急安全演练”专题部署会，对食物中毒演练人员和各环节进行了细致安排，确保责任到人，并对演练活动的细节以及相关注意事项进行严密部署。

食品安全小课堂

各班教师利用课件、视频等方式，生动有趣的给孩子们讲解食品安全知识，引导幼儿从生活出发，远离生活中的三无食品、垃圾食品、过期食品，强化食品安全意识，培养良好的饮食卫生习惯。

场景模拟，真实演练

1.幼儿出现不良反应

活动室先后几名幼儿上午9点30分先后出现肚子疼、呕吐、头痛、全身乏力等症状，班主任立即通知保健医生，同时告知班级老师关注其他幼儿状态有无异常！

2.初步诊断，启动预案

保健医立刻到达现场查看幼儿情况，疑似食物中毒。并立即上报园长，园长在得知情况后立即启动食品安全事件应急预案并安抚幼儿情绪，同时上报相关部门。

3.及时送医，确保安全

后勤保障组按职责分工紧张而有序地开展急救工作，老师将中毒幼儿送往医院。

4.安全疏散，全面排查

全园排查其他幼儿是否有症状，并安抚其他无症状幼儿，该班级立即带领幼儿撤离现场。

5.清理现场，全面消毒

立即对呕吐物进行留样并现场进行通风消毒处理。

6.留样封存，保护现场

组织调查组对可能引起中毒的食物和饮用水进行封存，封锁食堂，禁止所有人员出入，保护和控制现场，等待相关部门进行检测。

食品安全小知识

食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，处于生长期的幼儿，饮食至关重要！

健康饮食，从我做起

孩子们用手中的画笔绘制出自己了解的垃圾食品和绿色食品。

食品安全小贴士

1.保持清洁

①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

②饭前便后要洗手。

③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布，尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

2.生熟分开

①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。

3.食物要彻底煮熟、加热要彻底

①食物要彻底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

②汤、煲等食物要煮开煮熟，以确保食物中心温度达到70℃以上。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

③熟食再次加热要彻底。

4.使用安全的水和原材料

①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。

②挑选新鲜和有益健康的食物。

③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。

⑤不吃超过保鲜期的食物。

原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。

通过本次食品安全演练，不仅提高了幼儿的食品安全意识，更加有效地提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力和组织协调能力。平邑一中附属幼儿园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。